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mercoledì 28 luglio 2010

Aria di casa mia , Ristorante Consorzio




L'altra sera non riuscivo ad addormentarmi ed il pensiero andava per i fatti suoi... Fantasticavo su come vorrei che fosse un mio ipotetico ristorante , ed ho iniziato a tirare giù una serie di punti fermi:
  • Informale , sia come arredamento che come approccio al tavolo;
  • Carta dei vini selezionata solamente in base a ciò che ritengo buono , alla faccia dei nomi noti , con ricarichi onesti che invoglino a bere ;
  • Grandi materie prime , un' occhio alla tradizione ma senza rimanerne troppo ancorato ;
  • Un menù per il pranzo più snello.

domenica 25 luglio 2010

Scandaloso Barzaghi!!



Ho fatto passare la tempesta. Mi sono seduto ed ho aspettato che le nuvole nere si allontanassero all'orizzonte.
E' passata una settimana dal wine pool party organizzato da Mattia Barzaghi ed è tornato il bel tempo.

mercoledì 21 luglio 2010

Bischeri , fieri di esserlo... " La Chimera "


Mirko Bischeri e' nato tra i fornelli ma l'idea di lavorare in un ristorante neanche gli sfiorava la mente. Preferiva fare il DJ e girare per discoteche...
Ma nel 2002 qualcosa cambia: il papà decide di acquistare un piccolo ristorante a Roselle Terme ( nei pressi di Grosseto ) lasciando quello che aveva sul mare riuscendo finalmente a coinvolgerlo. Nasce così "La Chimera" che , rispetto ai ristoranti avuti in precedenza , ha meno coperti e maggiore attenzione nella ricerca delle materie prime.

martedì 20 luglio 2010

Pesciolini ( & ) Rossi al Met Bistrò



Lunedì 2 Agosto , presso il Met Bistrò di Terni , si terrà la prima serata " Pesciolini ( & ) Rossi " joint venture ideologica fra Andrea Barbaccia e Les Caves de Pyrene.
3 portate di pesce verranno abbinate a 6 vini rossi serviti intorno ai 10/12°.

Ecco il menù della serata:

lunedì 19 luglio 2010

Osteria dell'Unione , il tempo vola


E' proprio vero: la prima volta non si scorda mai...
Infatti credo che la mia prima serata ( o forse dovrei dire nottata... ) a Pescara rimarrà ben scolpita nella mia memoria.
Ore 5.29 un'idea di sole rischiarava Corso Manthoné mentre noi sorseggiavamo il nostro ultimo caffè prima di andare a letto...

lunedì 12 luglio 2010

Grigliata , bollicine e rossi freddi... Che vuoi di più dalla vita?


Come rompere la monotonia di una calda domenica di Luglio? Prendi degli amici , del vino ( rigorosamente fresco ), carne da grigliare , pane e verdure in quantità ... Il divertimento è assicurato.
E ieri è andata proprio così...
I numeri della giornata:
6 amici
3KG di reale
2KG di pane
1KG di pomodori
12 bottiglie di vino
Non male direi...

mercoledì 7 luglio 2010

Habemus Papam... Boulard è arrivato



Novello Penelope ho passato le notti degli ultimi due mesi a disfare la tela.
Il mio pensiero era sempre lì... Ma quando arriverà?? Sarà successo qualcosa ?? Sono senza da due mesi... chissà per quanto riuscirò ancora a resistere?
Ma questa mattina la lieta novella... Gli Champagne di Francis Boulard sono qui!!

lunedì 5 luglio 2010

Un trombone in vigna... Podere Concori



Non stupitevi se un giorno vedrete un ragazzo che passeggia tra le vigne suonando il trombone... Vi siete solamente imbattuti in Gabriele da Prato che cerca di realizzare un suo sogno : diventare un "primo" trombone e suonare davanti ad un vasto pubblico , attonito al cospetto della sua celestiale musica.

domenica 4 luglio 2010

Bordò , un' oasi nel deserto


Soffro il caldo ed oggi a Torino non si respira. L'aria è ferma , il sole non ci risparmia... I tacchi delle signore rimangono intrappolati nell'asfalto in stato di liquefazione avanzato. Oggi non bevo , lo giuro.
Entriamo da Bordò e siamo rivitalizzati da una briosa freschezza ( solo in parte dovuta all'aria condizionata ): veniamo accolti con professionale informalità , troviamo un menù composto da piatti semplici con materie prime selezionatissime ed una carta dei vini che stimola la curiosità...


Franciacorta Brut , Faccoli ( Teatro del vino )



Le petit buisson Sauvignon 2008 , Puzelat ( Velier )



Cortese " La Rocca " 2009 , Albino Rocca



Vernaccia Zeta 2008 , Mattia Barzaghi ( Les Caves de Pyrene )



Frappato 2009 , COS



Moscato d'Asti Vigna Vecchia 2009 , Cà d' gal ( Les Caves de Pyrene )



Passito di Pantelleria 2005 , Ferrandes ( Proposta vini )




Oggi non bevo, lo giuro...

Sono bastate 7 bottiglie per cambiare idea.


Via Palazzo di Città 19/A
Torino, Italy, 10122
011 5211324
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