Ristorante Consorzio , Torino

Ristorante Consorzio

Via Monte di Pietà 23

Torino 

Tel. 011 2767661

 www.ristoranteconsorzio.it

Fra le colline del Partigiano Johnny... La Locanda del Pilone

Scrivere questo post è stato un parto... Ci ho provato circa una decina di volte , ma niente. Leggendolo , tutte le volte arrivavo alla fine con la sensazione che quello che dicevo fosse eccessivamente incensante e troppo scontato.

Aria di casa mia , Ristorante Consorzio

L'altra sera non riuscivo ad addormentarmi ed il pensiero andava per i fatti suoi... Fantasticavo su come vorrei che fosse un mio ipotetico ristorante , ed ho iniziato a tirare giù una serie di punti fermi:

• Informale , sia come arredamento che come approccio al tavolo;
• Carta dei vini selezionata solamente in base a ciò che ritengo buono , alla faccia dei nomi noti , con ricarichi onesti che invoglino a bere ;
• Grandi materie prime , un' occhio alla tradizione ma senza rimanerne troppo ancorato ;
• Un menù per il pranzo più snello.