Benavides 2009 , Vignale di Cecilia

Vignale di Cecilia è una piccola azienda di Baone , nel cuore dei Colli Euganei , gestita ormai da dieci anni da Paolo Brunello. Paolo , violoncellista professionista , ha ereditato cantina e passione dal nonno Nello che fu uno dei soci fondatori del consorzio di tutela per i vini DOC Colli Euganei.
8 ettari di vigna per sole 18.000 bottiglie totali divise fra i 5 vini prodotti.

Bischeri , fieri di esserlo... " La Chimera "

Mirko Bischeri e' nato tra i fornelli ma l'idea di lavorare in un ristorante neanche gli sfiorava la mente. Preferiva fare il DJ e girare per discoteche...
Ma nel 2002 qualcosa cambia: il papà decide di acquistare un piccolo ristorante a Roselle Terme ( nei pressi di Grosseto ) lasciando quello che aveva sul mare riuscendo finalmente a coinvolgerlo. Nasce così "La Chimera" che , rispetto ai ristoranti avuti in precedenza , ha meno coperti e maggiore attenzione nella ricerca delle materie prime.

Bordò , un' oasi nel deserto

Soffro il caldo ed oggi a Torino non si respira. L'aria è ferma , il sole non ci risparmia... I tacchi delle signore rimangono intrappolati nell'asfalto in stato di liquefazione avanzato. Oggi non bevo , lo giuro.
Entriamo da Bordò e siamo rivitalizzati da una briosa freschezza ( solo in parte dovuta all'aria condizionata ): veniamo accolti con professionale informalità , troviamo un menù composto da piatti semplici con materie prime selezionatissime ed una carta dei vini che stimola la curiosità...


Franciacorta Brut , Faccoli ( Teatro del vino )



Le petit buisson Sauvignon 2008 , Puzelat ( Velier )



Cortese " La Rocca " 2009 , Albino Rocca



Vernaccia Zeta 2008 , Mattia Barzaghi ( Les Caves de Pyrene )



Frappato 2009 , COS



Moscato d'Asti Vigna Vecchia 2009 , Cà d' gal ( Les Caves de Pyrene )



Passito di Pantelleria 2005 , Ferrandes ( Proposta vini )




Oggi non bevo, lo giuro...

Sono bastate 7 bottiglie per cambiare idea.


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