Ristorante "Il Votapentole" la leggerezza in Maremma

Più passa il tempo e più aumenta in me la consapevolezza che sono fortunatissimo a fare questo lavoro ( non che le scocciature manchino anzi...ma vengono bilanciate dai molti lati positivi ).
Una cosa che adoro è che girare come una trottola per l'Italia mi consente di scoprire locali , enoteche , ristoranti dove mi sento a casa e nei quali torno sempre con infinito piacere.
Castiglion della Pescaia , ridente comune sul mare di soli 8.500 abitanti ,ne vanta un'insolita concentrazione: Enoteca Castiglionese , Ristorante "il Votapentole" , Ristorante da Anna ( del quale parlerò in un'altra occasione ).

Anche questa volta la prima tappa e' in Enoteca da Luciano e Marco dove si trovano sempre cose interessanti per un'aperitivo "riforzato" di qualità


L'enoteca Castiglionese è nata nel 1950 e da allora è passata di mano da nonno a nipote . Vanta al momento più di 2500 referenze sullo scaffale. Adiacente al corpo principale c'e' la vineria , dove Riccardo sbicchiera a più non posso...


Dopo svariate "sbicchierate" ci muoviamo verso il Ristorante "Il Votapentole" , piccolo ed accogliente locale gestito da Massimiliano Ciregia e da sua moglie Monica Zoi un mix perfetto che vede il primo in cucina e la seconda in sala.

Massimiliano Ciregia

Ma i due si integrano ulteriormente: Massimiliano seleziona i vini e Monica crea tutti i dolci.
Un coppia che sprizza passione , professionalità e conoscenza.
La cucina di Massimiliano è leggera , rispetta le materie prime e ne esalta i sapori come nella parmigiana di gamberi ( da urlo!! Ne avrei mangiate altre 2/3 porzioni... ) o come nei Ravioli con gamberi che vedete qui sotto.

La carta dei vini è di quelle che personalmente gradisco molto. Tanto spazio a piccoli artigiani di zone più o meno conosciute , italiani ed esteri.
Mi piace così tanto che ecco cosa abbiamo bevuto... :

" Et Voilà" 2002 , Cascina Baricchi Pinot Nero spumantizzato , 6 anni sui lieviti. Colpisce per l'eleganza e la finezza del perlage che in bocca si trasforma in una morbida nuvola di velluto. Fragolina di bosco , cedro e scorza di arancia per un finale fresco e minerale. A mio parere una della bolle più interessanti del panorama nazionale ( Les Caves de Pyrene )

Gruner Veltliner Langenloiseir Berg-Vofelsang 2005 , Brundlmayer. Una delle mie aziende austriache preferite , quasi tutti i loro vigneti sono terrazzati e sono nella zona del Kamptal. Un Gruner classico , con note di mela e tocchi di pepe al naso. In bocca il corpo importante viene bilanciato da una piacevolissima acidità. ( Vino e Design )

Sylvaner 2007 , Peter Pliger Fermenta ed affina per il 30% in grandi botti di legno e per il restante 70% in acciao .Florereale e leggermente aromatico , mela verde e resina , abbinate ad una bocca limonosa molto persistente.( Les Caves de Pyrene )


Riesling Grand Cru Schlossberg 2008 , Albert Mann : da uno dei più importanti cru alsaziani un mix di potenza ed eleganza si apre con un naso esplosivo di mela verde , erbe aromatiche e pesca bianca. In bocca è affilato , tagliente , secco , lunghissimo.( Les Caves de Pyrene )


Fiano 2006 Don Chisciotte , Tufiello. A mio parere una delle migliori espressioni di vino bianco macerato sulle bucce. Fiano coltivato a circa 800 m sul livello del mare colpisce per la grandissima bevibilità. Tra i miei tre fiano preferiti. (Teatro del Vino )


Anche questa volta non siamo morti di sete...


I complimenti a Massimiliano e Monica si amplificano al momento del conto... E' difficile mangiare e bere così bene spendendo così poco.



Enoteca Castiglionese
Piazza Orsini, 18
Castiglione Della Pescaia (GR)
tel: 0564.933572



Ristorante "Il Votapentole"
Via iv novembre, 15
Castiglione della Pescaia (GR)
tel: 0564.934763