La piccolissima vigna ( 0,30 ettari ) di Chardonnay dalle quali si ricava il Bourgogne blanc " La Combe" è praticamente attaccata al villaggio di Puligny-Montrachet.
Suolo profondo e ricco di sassi , rese di soli 30 ettolitri per ettaro. Il vino fermenta in legno non nuovo per un periodo che va da uno ad otto mesi e vi rimane , a contatto con i lieviti , fino alla vendemmia successiva.
Al naso si apre subito con note di fiori di sambuco , crema inglese , scorza di limone, e burro che con il passare dei minuti virano su note più minerali come pietra focaia e gesso. In bocca è monolitico , severo. Si perdono i ricordi olfattivi di morbidezza , che lasciano spazio ad acidità e sapidità ben integrate nel corpo del vino.Persistente ed elegante.
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