Trousseau Plein Sud 2009 , Ganevat

Jean Francois Ganevat è un grande "terroirista". Di quelli duri e puri.
6 ettari per più di 20 vini differenti. Tutte le parcelle sono vinificate ed imbottigliate separatamente. Il risultato sono vini dall'incredibile carattere , pura espressione del vitigno e della parcella dalla quale vengono prodotti.
Siamo in Jura , a Rotalier ed uno dei vitigni a bacca rossa più coltivati è il Trousseau. Il 2009 Plein Sud proviene da una vigna piantata su marna grigia e roccia esposta ( come sottilmente suggerisce il nome... )a sud pieno.
Nel bicchiere si presenta con il suo tipico colore scarico.
Al naso note di ciliegia , muschio e cuoio sostenute da una fresca speziatura di pepe bianco. Il palato è trainato dalla piacevolissima acidità e da tannini presenti.
Bistecca e Trousseau Plein Sud è un abbinamento che può dare dipendenza... Provare con cautela