Domaine des Roches Neuves è un'azienda di 20 ettari condotta in Biodinamica dal 2005.
Siamo a Saumur Champigny in Loira , ma l'approccio di Thierry Germain è più vicino alla viticoltura Borgognotta.
Nel bicchiere il Terres Chaudes 2008 sorprende proprio per il suo bellissimo colore rubino trasparente più vicino ad un Pinot Nero che ad un Cabernet Franc.
Naso tipico con note di lampone e cassis , leggero tocco erbaceo e finale di liquirizia.
In bocca rispecchia con precisione la sua provenienza: morbida seta ( terreni argillosi ) e prolungata sapidità ( terreni calcarei ) il tutto amalgamato da una fitta trama tannica e da una rivitalizzante acidità. Da provare con la cacciagione.
a Torino dove lo trovo?
RispondiEliminaBevuto il 2006 un mesetto fa,l'ho trovato un
RispondiEliminapo' verde.Annata balorda?
In compenso Insolite(chenin)2008 super!
Hazel
Insolite 2008 è spaziale , il 2009 forse ancora meglio.
RispondiEliminaIl 2008 Terres Chaudes ha un'altra marcia ed un'altra finezza.
@Vittorio , a Torino non c'e' stato nessun acquirente... Il più vicino è a Pinerolo alla Trattoria Zappatori ( dove tra le altre cose si mangia molto bene )
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